19.08.2021
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L’orange amère est un arbre rustique dont les fleurssont délicieusement parfumées. Elles contiennent untrésor, l’essence de Néroli. Les fleurs de l’oranger sontblanches, plus grandes que celles de l’oranger doux,et sentent très bon. Elles fleurissent au débutdu printemps. La récolte de la fleur d’oranger.
commence fin mars-début avril. La cueillette des fleurs se fait plutôt le matin, après la rosée. L’essence obtenue
par distillation, le Néroli, présente un aspect jaune clair et une saveur amère. La distillation génère un sous-produit,
une eau parfumée, connue sous le nom d’eau de fleur d’oranger, utilisée aussi bien dans l’alimentation que dans
les cosmétiques. Les Arômes du Maroc cultivent la fleur de bigaradier dans 4 sites à travers le Maroc : Sidi Slimane,
Maaziz, Tiddas et Mnasra.
